La carte du restaurant Kaph de Kanaan est une invitation au voyage, où les trésors de la Méditerranée rencontrent l’héritage sacré du Liban. Chaque plat est une mise en scène gastronomique, sublimée par les produits de nos artisans locaux et les épices d’Orient. Entre terre et mer, laissez-vous guider par nos inspirations saisonnières au cœur de Cassis.
24.00€
Houmous soyeux, Baba Ghanouge fumé, Labneh à l’ail et Kebbeh croustillant.
24.00€
Fines feuilles de vigne farcies à la libanaise, citronnées et fondantes.
21.00€
Chou-fleur rôti au feu de bois, crème de sésame onctueuse et éclats de grenade
26.00€
Thon rouge de Méditerranée, assaisonné au sumac et huile d’olive de la Bekaa.
32.00€
Houmous onctueux surmonté de fines tranches de Shawarma grillé aux sept épices.
38.00€
Agneau fondant de 12 heures, servi sur un lit de riz parfumé et pignons grillés.
42.00€
Gambas sauvages saisies et déglacées à l’Arak, servies avec un taboulé de quinoa
39.00€
Filet de bar rôti, riz brun aux oignons caramélisés et sauce tahini aux amandes.
45.00€
Un éveil cristallin où le Chardonnay et le Sauvignon Blanc capturent la fraîcheur des sommets de la Bekaa.
110.00€
Une légende intemporelle, un assemblage complexe qui raconte l’histoire et le mystère des terroirs millénaires.
21.00€
L’hommage suprême aux Phéniciens, une cuvée d’exception née de parcelles culminant à 1100 mètres d’altitude.
75.00€
Une eau-de-vie traditionnelle libanaise, affinée cinq ans en jarres d’argile pour une douceur veloutée incomparable.
14.00€
Flan au lait traditionnel infusé à la fleur d’oranger et éclats de pistaches d’Alep.
16.00€
Feuilleté craquant, crème légère à la rose et miel de cèdre du Liban.
15.00€
Pâtisserie aux cheveux d’ange, fromage fondant et sirop de fleur d’oranger chaud.
12.00€
Rafraîchissement intense inspiré des jardins de Cassis et de Beyrouth.